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La place du bouche à oreille dans le choix de votre traiteur

La place du bouche à oreille dans le choix de votre traiteur

Question qualité lors de l’invitation d’amis ou de collègues de travail il est hors de question de se tromper de traiteur gastronomique sur Lyon. Traiteur Lyon est une responsabilité qui doit s’assumer, car la ville ne permet pas la médiocrité. Cependant, pourquoi faire confiance à un traiteur lyonnais sans notoriété, sans savoir ce qu’en pensent ses clients récurrents ?

Comment trouver un traiteur événementiel à Lyon ?

Bien sûr les commentaires des internautes sur le site du professionnel sont un bon indicateur de la performance d’un traiteur pour entreprise de Lyon. Mais rien ne vaut le bouche-à-oreille. L’expression parle d’elle-même à l’oreille des gourmands. Un échange lors d’une soirée partagée entre amis ou collègues laisse la place à des remarques plus fines que celles des commentaires sur Internet.

Ils sont parfois anciens, peu argumentés, écrits à chaud sur un coup de tête et ne traduisent pas forcément la réalité d’un repas. Comment se sont déroulés l’accueil, le service, la sonorisation, les animations éventuelles ? Comment était le vin et la qualité des plats était-elle d’un bon rapport qualité-prix?? Données difficiles à aborder sur Internet de manière objective. Une série de questions préparatoire sera abordée avant la rencontre avec le professionnel choisi. Ensuite, si nécessaire, les problèmes soulevés par les échanges avec des connaissances feront l’objet de demandes correctives.

Une conversation pour décrire une prestation sur Lyon traiteur.

Un repas organisé par un traiteur de Lyon ou d’ailleurs est un ensemble de services qui exigent des qualités professionnelles parfaites : proposition commerciale, thème, prix, service annexe, vin, linge de maison, vaisselle, plan de table, nettoyage final. Le service est l’un des sujets qui doivent être abordés en priorité : le personnel est-il habitué à travailler avec le professionnel ? Est-il formé pour des services de plusieurs dizaines de personnes ? Sait-il répondre à des demandes particulières (personnes âgées, handicapées, enfants par exemple) ? Les repas doivent répondre aux exigences alimentaires de certaines personnes. Pas question de servir de la viande ou du poisson à des végétariens. Rares sont les personnes non formées qui connaissent les finesses alimentaires entre les végétariens et les végétaliens. Les obligations alimentaires à caractère religieux sont également des éléments à aborder et à partager avec le pool de service pour éviter les impairs.

Les services complémentaires

Certains traiteurs sont capables vous offrir des services payants qui vont vous simplifier la vie. Vous avez peut-être besoin de gérer les transferts des invités depuis les gares ou les aéroports, de les héberger dans les hôtels de la région ou de leur prévoir une animation particulière. Le traiteur sur Lyon fera appel à des sous-traitants pour toutes ses prestations : chauffeurs, hôtels, DJ indépendant ou société d’événementiel.

Le traiteur événementiel sur Lyon proposera l’ensemble de ces prestations. Il sera capable de proposer des matériels de sonorisation, des tentes et des personnels techniques capables d’assurer la prestation même et surtout en cas de mauvaise surprise. Ensuite il est important de prévoir qui s’occupe du nettoyage et des obligations liées à la fin du service : horaire de fin de soirée, vaisselle sale, rangement. Une fois tous ces points abordés la fête peut commencer.